Daim-valkosuklaajuustokakku

Mä päätin leipoa Daim-valkosuklaajuustokakkua, joka vaan kuulostaa niin hyvältä! <3


Ainesosat:

Pohja:

• 300 g Dominoita
• 75-100 g voita tai margariinia

Täyte:

• 2½ dl kuohukermaa
• 130 g valkosuklaata
• 250 g maitorahkaa tai maustamatonta tuorejuustoa
• 1 dl sokeria
• 2 tl vanilliinisokeria
• 4 liivatelehteä
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 Daim-patukkaa (½ patukka koristeluun

Valmistus:

Murskaa keksit ja sulata rasva.

Sekoita murut ja sula rasva.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla eli laita leivinpaperi pohjan ja reunojen väliin. Jos et satu omistamaan irtopohjavuokaa tai et löydä vuokaan reunoja, laita tavalliseen vuokaan leivinpaperi(tämän leivinpaperin avulla valmis kakku nostetaan vuosta).

Painele Domino-voiseos vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla(kyllä, sinne laitetaan desi sokeria!).

Lisää rahka/tuorejuusto.

Sulata valkosuklaa ja murenna Daim.

Kääntele seokseen sula valkosuklaa, sitruunamehu ja daimmurut.

Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki(tästä ei saa kunnon kuvaa).

Kaada liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen(myös tästä on tosi vaikea saada kuvaa :D)

Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa 2-4 h tai yön yli.

Murskaa loput Daimista ja koristele.

Loppuun vielä kuva todella huonosti leikatusta palasta valmista kakkua :D

<3 Anni

Rocky Road

Rocky Road on ihana suklaaherkku, jossa suklaan sisään on sekoitettu esimerkiksi vaahtokarkkeja, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä... Wikipedia kertoo leivonnaisesta seuraavaa: Rocky Road is a type of dessert made up of milk chocolate and marshmallow which is usually served in individual portions such as a cupcake or brownie, or in American cuisine, as an ice cream flavor. Vapaasti suomennettuna se tarkoittaa suunnilleen seuraavaa: Rocky Road on eräänlainen leivonnainen, joka koostuu maitosuklaasta ja vaahtokarkeista ja joka tarjoillaan yleensä yksittäisenä annoksena esimerkiksi kuppikakkuna tai browniena tai amerikkalaisessa ruokakulttuurissa jäätelön makuisena. Joo, toi suomennos on mitä on, mun englannin taidot+Google translate+sanakirja.org :D Rocky Roadiin laitetaan usein myös maitosuklaan ja vaahtokarkkien lisäks jotain muutakin, mikä riippuu myös maasta. Etten mä laita tähän koko wikipedia-artikkelia aiheesta, Australiassa wikipedian mukaan käytetään yleensä: vaahtokarkkeja, maitosuklaata (toisinaan myös tummaa tai valkosuklaata), kookoshiutaleita, lasitettuja kirsikoita, pähkinöitä, marmeladia. Koko artikkelin voi lukea täältä. Ennen ku tästä alkutekstistä tulee enää pidempi, sanon vaan sen, että näytän tässä vaan tekniikan ja esimerkkitäytteet, mitä tykkään ite käyttää. Voit käyttää ihan mitä ite haluut. Mutta nyt se resepti! ps. Lihavoin "taikinan" ainekset, jotta siitä näkee helposti täytteet.

Ainesosat:

• 400 g suklaata
• 25 g voita
• 290 g valkosuklaata
• 200 g vaahtokarkkeja(kannattaa käyttää minivaahtokarkkeja, mutta niitä ei ollu mun lähikaupassa)
• riisimuroja

Valmistus:

1. Valmistele kaikki täytteet. Toisin sanoen paloittele ne melko pieniksi. Vinkki! Jos palottelet isoja vaahtokarkkeja pieniks, kannattaa kastaa veitsi välillä lasiin, jossa on kuumaa vettä, niin leikkautuu helpommin ;)

2. Sulata voi ja suklaa erikseen. Ne vois periaatteessa sulattaa myös yhdessä, mutta mä en tiiä, miten siinä käy. Voit kokeilla, mutta omalla vastuulla!

3. Sekoita suklaa ja voi yhteen.

4. Sekoita täytteet "taikinaan".

5. Aseta leivinpaperi esim. pellin tai tarjottimen päälle.

6. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja tee siitä tasainen kerros.

7. Jähmetä jääkaapissa n. 1 h.

8. Leikkaa paloiksi ja nauti <3

Valmis! Kommenteissa voi aina kysyä ohjeesta, jos joku jäi epäselväks sekä ehdottaa leivonnaista, mitä mä voisin tehä!
<3, Anni

Muffinit

Alkuperäsessä ohjeessa ei ollu suklaata, mutta mä oon tehny näitä kerran ennenkin suklaan kanssa, joten suklaan määrät on aikaa vapaat. Huomioi myös, että mä tein kaksinkertasen taikina mun ohjeeseen verrattuna, joten kannattaa miettiä, kannattaako tehä koko taikina.

Ainesosat:      riippuen vuokien koosta, n. 24 kpl

• 4 kananmunaa
• 4 dl sokeria
• 200 g sulatettua voita
• 4 dl kermaa
• 9 dl vehnäjauhoja
• 4 tl leivinjauhetta
• n. 400 g suklaata(mä käytin puolet maitosuklaata ja puolet valkosuklaata, mutta mikä tahansa suklaa käy)

Valmistus:

1. Vaahdota munat ja sokeri.

2. Sekoita voisula ja kerma.

3. Lisää voi-kermaseos muna-sokerivaahtoon.

4. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho.

5. Rouhi suklaa. Koska mulla oli kahta eri suklaata, mä rouhin ensin molemmat ja sekotin sitten sekasin kulhossa.

6. Lisää leivinjauhe-jauhoseos taikinaan. Vinkki! Älä lisää jauhoja sähkövatkaimella sekoittaen, vaan esimerkiksi kauhalla tai taikinakaapimella, jotta taikinan ilmakuplat eivät tuhoudu.

7. Lisää joukkoon rouhittu suklaa.

8. Laita taikina muffinivuokiin. Mulla oli silikoninen muffinipelti, mutta myös muut pellit ja vuoat käy.

9. Paista 200 C n. 15-17 min.

Valmis! Kommenteissa voi aina kysyä ohjeesta, jos joku jäi epäselväks sekä ehdottaa jotain leivonnaista, jota mä voisin tehdä. Uus resepti kerran viikossa!

//Sori, mä oon tainnu poistaa kuvan valmiista muffineista, joten niistä ei nyt oo kuvaa. Jos mä löydän sen jostain, lisään sen tänne, mutta mä oon luultavasti poistanu sen. Sori!//

<3, Anni

Marjakuoret

Kuka on joskus syöny joulutorttuja? Entä kuka on syöny joskus omena- tai rahkataskuja? Tänään me leivotaan niiden välimuotoa. Ja niistä tuli ihan sairaan hyviä! <3
Ainesosat:                                    n. 9 kpl

• 100 g voita tai margariinia
• 2 rkl sokeria
• 1 kananmuna
• n. 3½ dl vehnäjauhoja
• 1½ tl leivinjauhetta¨
• 4 rkl maitoa
• 1 dl hilloa (mä käytin vadelmahilloa)
• voiteluun 1 kananmuna

Valmistus:

1. Säädä uuni 225 C.

2. Vaahdota rasva ja sokeri.

3. Sekoita joukkoon kananmuna.

4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

5. Lisää jauhoseos ja maito vaahtoon.

6. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi käsin tai yleiskoneessa. Mun piti lisätä jonkun verran maitoa ja jauhoja, että siitä tuli taikinaa.

7. Kauli taikinasta neliö (tai kauli ympyrä ja leikkaa neliö, kuten mä tein) ja leikkaa se 9 neliöksi. Mä on kantapään kautta oppinu, että jauhoja ei voi käyttää liikaa.

8. Laita kaikkien neliöiden keskelle nokare hilloa.

9. Riko lasiin kananmuna ja riko munan rakenne haarukalla.

10. Voitele pullasudin avulla ruutujen reunat kananmunalla.

11. Taita kulmat keskelle ja paina vähän keskeltä, että kuoret pysyy kiinni.

12. Laita marjakuoret pellille leivinpaperin päälle ja voitele ne kananmunalla.

13. Paista ruutuja uunin keskiosassa n. 8 minuuttia. Heh, näätte uunin heijastuksesta mut ;)

Valmis! Kommenteissa voi aina kysyä ohjeesta, jos joku jäi epäselväks sekä ehdottaa jotain leivonnaista, jota mä voisin tehdä. Uus resepti kerran viikossa!
<3, Anni